Le distingué
Par l’association ANEI
Description
Le Distingué est 100 % arabica colombien, c’est un café équilibré sur le fruit avec une note de caramel. Nous le conseillons en dégustation en machine à grain.
Producteur : Association Anei
Région : Sierra Nevada
Variété : Typica, Colombia, Castillo
Altitude : 1400 – 2000 M
Traitement des cerises : Lavé
Score café de spécialité : 84
Label : Bio, FairTrade, Max Havelaar
En résumé
La coopérative ANEI propose de délicieux cafés labellisés bio, et Max Havelaar. Ce qui structure cette coopérative est d’utiliser le café pour mettre en avant des communautés indigènes colombiennes, l’humain est au centre.
L’histoire de la coopérative Anei
En 1995, Aurora Maria Izquierdo décide de fondé l’association Anei avec pour ferme souhait de voir revenir les communautés indigènes qui avaient fui la région à cause de conflits armés. Aujourd’hui ce sont plus de 600 familles réunis autour de 3 centres de collectes. Dans cette coopérative, 70 % sont des femmes qui ont accès à des formation, des accompagnements pour obtenir des micro-crédits et des aides scolaires pour leurs enfants.
Pourquoi « Le Distingué » ?
Le Distingué fait partie de nos cafés « historiques », c’est un café avec un bel équilibré entre le fruit et l’acidité.