Le Jovial
Par la Famille Reis
Description
Le Jovial est un 100 % Arabica Brésilien, c’est un café avec des notes de cacao, une douce note de fruit et une belle sucrosité.
Producteur : Famille Reis
Région : Minas Gerais
Variété : Acaia, Mundo Novo
Altitude : 970 M
Traitement des cerises : Nature
Score café de spécialité : 85
En résumé
L’aventure pour la famille Reis a commencé avec Aneite en 1933, lorsqu’il hérite de 5 hectares de café. Il a transmis sa passion à sa famille et c’est désormais son fils et son petit-fils qui gèrent la ferme.
Ce qui tient à cœur à cette famille est de sans cesse faire évoluer leurs standards afin d’améliorer la qualité de leurs cafés. Grâce à une belle créativité, ils produisent un café avec comme résultat en tasse des cafés plus fruités et marquants que les codes habituels du Brésil, un peu de pep’s !
L’histoire de la famille Reis.
Dans cette ferme, la famille Reis ne cultive pas seulement du café, ils élèvent aussi des vaches. Etonnant mélange !
Concernant le café, la famille aime innover et essaient sans cesse de nouvelles techniques pour une meilleure qualité et dans la volonté de réduire l’impact environnementale de leur production. Ils ont par exemple investis dans des boites de séchage statique.
Les Reis proposent aussi des logements aux employés de la ferme ainsi que des repas.
Pourquoi « Le Jovial » ?
Cette tasse aux notes de cacao et de fruit ainsi que le projet créatif de la famille Reis nous a fait penser à ce trait de caractère. Espérons que lorsque vous dégustez notre café vous irradierez d’une joie franche et communicative