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Concernant le caféiculteur :
Philippe a découvert la filière café au travers de nombreuses expériences professionnelles, il a donc un profil très complet !
Lors d’un voyage il tombe amoureux d’une ferme : El Zorro Azul. Ensemble avec Didier et Liliana, les propriétaires de la ferme, décident de travailler ensemble pour reconstruire cette ferme, d’y planter des variétés très spécifiques et transformation de l’exploitation en agroforesterie. Ensemble, ils se lancent dans un projet ambitieux : planter des variétés rares et transformer l’exploitation en modèle d’agroforesterie. Aujourd’hui, la ferme fait également office de centre de formation pour les producteurs de la région, les aidant à développer des pratiques écoresponsables, en harmonie avec la biodiversité locale.
Nous avons eu la grande chance de vous proposer le seul et unique lot de maragogype de cette ferme !
La particularité de ce café :
Surnommé « l’éléphant bean », le Maragogype produit les plus grands grains de café au monde. Leur taille peut être jusqu’à 40 % supérieure à celle des variétés classiques. À cette singularité botanique s’ajoute son origine : une mutation naturelle du Typica, qui contribue à en faire une variété aussi rare qu’exceptionnelle .La plante est fragile, sensible aux maladies et produit peu de cerises. Ce faible rendement en fait une variété rare, cultivée en petites quantités. Travailler en mono-origine représente toujours une prise de risque pour un producteur, et dans le cas du Maragogype, ce risque est d’autant plus exacerbé.
Quelques conseils :
Nos cafés vous sont proposés en grain ou moulu selon la méthode d’extraction adaptée à votre consommation.
Grain : machine à grain et moulin à café.
Moulu : percolateur, cafetière moka, cafetière filtre, cafetière piston.
percolateur : pour tous les types de percolateurs
cafetière moka : pour les petites cafetières italiennes
cafetière piston : pour toutes les méthodes de “slow coffee “
cafetière filtre : pour votre machine à café filtre traditionnelle
Concernant nos modalités :
Pour passer commande sur notre site, le montant total du panier doit être égal ou supérieur à 15 € TTC.
La livraison est offerte pour toute commande à partir de 49 € TTC.
