L'Irrésistible - Arabica Gesha Colombien
L’Irrésistible est un café complexe avec des notes de fruits rouges, aromatique
Producteur : Philippe Casas
Région : Apia, Risaralda
Variété : Gesha
Altitude : 1650 -1750 M
Traitement des cerises : Lavé
Score café de spécialité : 87.5
A consommer de préférence en méthode douce. Il est aussi très aromatique en expresso.
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Le terroir : une rencontre humaine
Philippe a découvert la filière café au travers de nombreuses expériences professionnelles, il a donc un profil très complet !
Lors d’un voyage il tombe amoureux d’une ferme : El Zorro Azul. Didier et Liliana, les propriétaires de la ferme, et Philippe décident de travailler ensemble pour reconstruire cette ferme, d’y planter des variétés très spécifiques et transformation de l’exploitation en agroforesterie. Désormais cette ferme sert de lieu de formation pour les producteurs alentours qui apprennent eux aussi à développer des exploitations dans une dynamique éco-responsable et dans une grand respect de la biodiversité.
La particularité de ce café :
Ce qui fait la particularité de ce café est sa variété “Gesha” ou encore “Geisha”. C’est une variété découverte en 1931 près du village de Gesha en Ethiopie. Elle a ensuite voyagé au Costa Rica puis au Panama. Cette variété a été source d’espoir pour les caféiculteurs qui souhaitaient trouver des alternatives à des variétés sensibles à la rouille. Le Gesha a joué son rôle mais vite les producteurs se sont rendus compte que cette variété était difficile à cultiver en particulier par sa fragilité. En 2005, au Panama, le Gesha est revenu au devant de la scène grâce à des producteurs qui ont gagné un prix d’excellence, depuis cette variété est très prisée ! C’est le Champagne du café.
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Quelques conseils :
Nos cafés vous sont proposés en grain ou moulu selon la méthode d’extraction adaptée à votre consommation.
Grain : machine à grain et moulin à café.
Moulu : percolateur, cafetière moka, cafetière filtre, cafetière piston.
percolateur : pour tous les types de percolateurs
cafetière moka : pour les petites cafetières italiennes
cafetière piston : pour toutes les méthodes de “slow coffee “
cafetière filtre : pour votre machine à café filtre traditionnelle
Concernant nos modalités :
Pour passer commande sur notre site, le montant total du panier doit être égal ou supérieur à 15 €.
La livraison est offerte pour toute commande à partir de 39 €.
